Hot Honey – Rezept (Kurzfassung) 🍯🌶️
Hot Honey ist ein süß-scharfer Chili-Honig mit feiner Säure, der perfekt als Finish für Pizza geeignet ist. Schnell gemacht, vielseitig einsetzbar und ideal, um salzige, würzige oder cremige Beläge geschmacklich abzurunden.
Zutaten
- 250 ml Honig
- 1-2 EL Chiliflocken oder frische Chili
- 1 TL Apfelessig
- 1 Zweig Thymian (optional)
Anleitungen
- Honig in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze langsam erwärmen (nicht kochen).
- Chili (und optional Thymian) zugeben und 5–10 Minuten ziehen lassen.
- Topf vom Herd nehmen und Apfelessig einrühren.
- Abkühlen lassen, optional abseihen und in ein sauberes Glas oder eine Squeeze-Flasche füllen.
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