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Mini-Calzone mit Ricotta und Salami, quadratischer Ausschnitt

Mini-Calzone (Napoletana)

Kleine, blitzschnell gebackene Calzone mit Ricotta, Salami und Basilikum aus Klausis Kreativ-Workshop.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 2 minutes
Total Time 7 minutes
Servings 1 Stück

Ingredients
  

Für die Mini-Calzone

  • 1 Stk Pizzateigling à 120 g
  • 1 EL Ricotta ca.
  • 2 Scheiben Salami z. B. Napoli, 2-3 Scheiben
  • 1 Blatt Basilikum frisch
  • Salz & Pfeffer
  • Tomatensauce etwas, zum Bestreichen
  • Parmesan oder Fior di Latte optional

Instructions
 

  • Teigling sorgfältig mit den Händen ausbreiten, bei Bedarf leicht mit dem Nudelholz nachhelfen.
  • Ricotta mittig auftragen, mit Salami und Basilikum belegen, mit Salz und Pfeffer würzen. Optional Parmesan oder Fior di Latte dazugeben.
  • Teig zusammenklappen, die Ränder mit den Daumenballen gut verschließen, sodass ein geschlossener, gleichmäßiger Teigrand entsteht.
  • Oben vorsichtig mit den Fingern leicht aufreißen, damit beim Backen Dampf entweichen kann.
  • Oberseite leicht mit Tomatensauce bestreichen.
  • Im Pizzaofen bei 400 °C ca. 90 bis 120 Sekunden backen, bis die Calzone goldbraun und durchgebacken ist.
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