Pizza Margherita – Original neapolitanisch
Die klassische neapolitanische Pizza Margherita – mit La Carmela Tomaten, Fior di Latte und frischem Basilikum. Einfach, originalgetreu und unglaublich gut!
Zutaten
- 270 g Pizzateig
- 90 g zerdrückte San-Marzano-Tomaten z. B. La Carmela
- 90 g Fior di Latte alternativ: gut abgetropfter Mozzarella
- Frische Basilikumblätter
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL frisch geriebener Parmesan Optional
Anleitungen
- Teigling aus der Box holen und mit den Händen ausbreiten, nicht ausrollen.
- Die Tomaten mit etwas Salz verrühren und spiralförmig auf dem Teig verteilen.
- Fior di Latte zupfen und gleichmäßig auflegen.
- Im vorgeheizten Pizzaofen bei 450–500 °C für ca. 90 Sekunden backen.
- Alternativ: Haushaltsbackrohr mit Pizzastein bei 250 °C für 6–8 Minuten.
- Nach dem Backen Basilikum daraufgeben und mit Olivenöl beträufeln.
Notizen
Tipp:
Für authentischen Geschmack unbedingt San-Marzano-Tomaten und Fior di Latte verwenden.
Der Teig wird mit den Händen ausgebreitet – so bleibt die Luft im Rand. Zubehör findest du auf PizzaLaden.at
Für authentischen Geschmack unbedingt San-Marzano-Tomaten und Fior di Latte verwenden.
Der Teig wird mit den Händen ausgebreitet – so bleibt die Luft im Rand. Zubehör findest du auf PizzaLaden.at
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