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Mini-Ciabatta aus Pizzateig, goldbraun und knusprig

Mini-Ciabatta aus Pizzateig-Resten

Aus zwei übrig gebliebenen Pizzateiglingen werden vier luftige Mini-Ciabatta. Schonend geteilt, kurz geruht, knusprig gebacken.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 19 minutes
Ruhezeit 30 minutes
Total Time 59 minutes
Servings 4 Stück

Ingredients
  

Für die Mini-Ciabatta

  • 2 Stück übrig gebliebene Pizzateiglinge à ca. 280 g
  • Semola zum Wenden

Instructions
 

  • Teiglinge mit Semola bestreuen und mit einer Teigkarte vorsichtig von der Unterlage lösen, nicht nachkneten.
  • Jeden Teigling mit der Teigkarte halbieren, so werden aus 2 Teiglingen 4 kleine Stücke. Möglichst wenig Luft herausdrücken.
  • Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit einem leicht feuchten Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
  • Backrohr auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • 18-20 Minuten backen, bis aufgegangen und goldbraun.
  • Auf einem Gitter auskühlen lassen, damit die Unterseite knusprig bleibt.
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