Früher hat die Nonna die Tomaten alle per Hand zerdrückt, was oft eine ziemliche Sauerei war. Ich verwende stattdessen gerne einen händischen Multizerkleinerer oder einen Stabmixer. Achtung: Nutze den Stabmixer nur kurz und in Impulsen, um die Tomaten stückig zu halten und zu vermeiden, dass die Kerne bitter schmecken.