Pizza Tomatensauce Italienisch: Ein Rezept mit San Marzano für Originalgenuss
Entdecke mein einfaches Rezept für authentische italienische Pizza Tomatensauce mit San Marzano Tomaten und perfektioniere deine Pizza!
Zutaten
- 1 Dose San Marzano Tomaten
- 1 TL Meersalz fein
- 1 EL Olivenöl optional
- Basilikum optional
Zubereitung
- San Marzano Tomaten in eine Schüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken (oder mit einem Multizerkleinerer / Stabmixer), bis eine grobe Konsistenz entsteht.
- Salz, Basilikum und Olivenöl hinzugeben und gut durchmischen.
- Die klassische Tomatensauce wird gleichmäßig auf dem Pizzateig verteilt und danach mit denLieblingszutaten belegt.
Notizen
Früher hat die Nonna die Tomaten alle per Hand zerdrückt, was oft eine ziemliche Sauerei war. Ich verwende stattdessen gerne einen händischen Multizerkleinerer oder einen Stabmixer. Achtung: Nutze den Stabmixer nur kurz und in Impulsen, um die Tomaten stückig zu halten und zu vermeiden, dass die Kerne bitter schmecken.
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