Neapolitanische Pizza
🍕 Provola e Peppe?
Oder einfach eine richtig gute Pizza Manchmal nimmt man sich etwas ganz Bestimmtes vor.In meinem Fall: eine Provola…
Autor: klausi
Klausi ist Gründer von PizzaLaden.at und leidenschaftlicher Hobby-Pizzaiolo aus Österreich. Auf PizzaStunde.com teilt er praxisnahe Tipps zu Teig, Equipment und Technik – und verkauft im Shop alles, was man für authentische Pizza zuhause braucht.
Teig & Hydration
Hydration bei Pizza: Wie viel Wasser braucht guter Pizzateig wirklich?
Wenn du dich mit Pizza beschäftigst, stolperst du früher oder später über ein Wort, das plötzlich überall auftaucht:…
Teig & Hydration
Braucht man immer Pizzamehl?
Diese Frage kommt immer wieder. In Kommentaren, in Nachrichten, in Workshops: Braucht man eigentlich immer Pizzamehl? Die kurze…
Toppings & Saucen
Hot Honey – süß & scharf: das perfekte Topping für deine Pizza 🍯🌶️
Manchmal braucht Pizza keinen neuen Teig, keinen neuen Ofen – sondern nur einen genialen Kontrast.Hot Honey ist genau…
Uncategorized
Unser erstes volles Jahr im PizzaLaden in Teesdorf – Rückblick & Weihnachtsgrüße 🎄🍕
Manchmal ist es gut, kurz stehen zu bleiben.Nicht, weil nichts mehr zu tun ist – sondern weil man…
Ideen & Trends
🕷️ Black Widow Pizza – Halloween Pizza Edition 🎃
Halloween steht vor der Tür – und was wäre besser als eine Pizza, die aussieht, als käme sie…
Pizzawissen & Technik
🍕 Buchvorstellung: In Pizza we crust – Die Welt is(s)t eine Scheibe
Das Pizza-Buch, das du unbedingt haben musst 😍 Erscheinungstermin: 16.10.2025Seiten: 320Preis: € 46,30 (inkl. USt. AT)ISBN: 978-3-7667-2808-1 👉…
Pizza Stories
🇮🇹 Mein erster Besuch auf der HOST Milano – Pizza, Partner & Pistazien-Gelato 🍕✨
Das erste Mal auf der HOST 😍 Ich war schon auf vielen Messen, aber die HOST Milano 2025…
Testberichte
Der neue Witt Rotante Control 16” – Pizzaofen mit Dreh und Smart Control 🍕🔥
Neu im Programm 🎉 Der brandneue Witt Rotante Control 16” ist da! 🤩 Seit Wochen habe ich mich…
Rezepte
🍕 Doppelt gebacken & sommerlich frisch: Pizza mit Zuckermelone & Prosciutto Crudo
Diese Pizza mit Zuckermelone habe ich an einem richtig heißen Sommertag gebacken – draußen hatte es über 30…
Rezepte
🍕 Pulled Pork Pizza – Wenn Grillreste zur kreativen Pizza werden 😋
Nach einem gelungenen Grillabend bleibt manchmal Pulled Pork übrig – wunderbar zart, rauchig und viel zu schade, um…
Neapolitanische Pizza
🍕 Pizza Margherita – die Königin der neapolitanischen Pizza 👑
Die Pizza Margherita ist viel mehr als nur Tomate, Mozzarella und Basilikum. Sie ist ein Stück italienische Kultur,…