Fehler & Lösungen
Pizzateig mit 500 g Mehl: Rezept richtig halbieren
Pizzateig mit 500 g Mehl: fertiges Rezept für 3 Pizzen, was du beim Halbieren nicht halbierst und warum…
Casa Klausi · seit 2023
Buona pizza,
Buona pizza,
buona stunde.
Pizza zuhause backen, aber wirklich gut. Klausis Rezepte, Tipps und Werkzeug-Tests — für alle, die Mehl unter den Fingernägeln gern haben.
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Rezepte
von Klausi
Heute aus dem Ofen
frisch & knusprig
Teig & Hydration
Con Germe Mehl: Was der Weizenkeim im Pizzamehl bedeutet
Con germe heißt „mit Weizenkeim“, nicht Germ und nicht Vollkorn. Was Mehl…
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Ricotta-Sauce für Pizza: Base & Finishing
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Brot aus Pizzateig: Wie du erkennst, ob dein übergarer Teig noch taugt, und wie daraus…
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Unser erster Pizza-Wettbewerb: Platz 6 von 31 Teams
Unser erster Pizza-Wettbewerb: die 4. Austrian Pizza Competition bei der Grill-Staatsmeisterschaft in Kaindorf. Ein intensiver…
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Calzone selber machen: Grundrezept & Füllideen
Calzone selber machen ist einfacher als du denkst: mein Mini-Calzone-Grundrezept aus dem Workshop, plus Füllideen…