Workshops & Events
Unser erster Pizza-Wettbewerb: Platz 6 von 31 Teams
Unser erster Pizza-Wettbewerb: die 4. Austrian Pizza Competition bei der Grill-Staatsmeisterschaft in Kaindorf. Ein intensiver Samstag, viele Pizzen,…
Schlagwort: Neapolitanische Pizza
Neapolitanische Pizza
Ruota di Carro vs. römische Pizza: Das ist der Unterschied
Ruota di Carro wirkt wie New York Style, ist aber neapolitanische Tradition und grundverschieden von römischer Pizza.
Teig & Hydration
Pizzateig Hydration (Wasseranteil): 60%, 70% oder 80% – was ist der Unterschied?
Welche Hydration (Wasseranteil) ist die richtige für deinen Pizzateig? Klausi erklärt den AVPN-Standard, seinen persönlichen Sweetspot und warum…
Pizza Stories
Mise en Place: Wie du mit der richtigen Vorbereitung entspannt Pizza backen kannst
Es war einer dieser Abende. Sechs Freunde im Garten, der Ofen auf 450 Grad, die erste Pizza perfekt…
Pizzawissen & Technik
🍕 Buchvorstellung: In Pizza we crust – Die Welt is(s)t eine Scheibe
Das Pizza-Buch, das du unbedingt haben musst 😍 Erscheinungstermin: 16.10.2025Seiten: 320Preis: € 46,30 (inkl. USt. AT)ISBN: 978-3-7667-2808-1 👉…
Rezepte
Original neapolitanischer Pizzateig: Neapolitanische Pizza selber machen!
Du liebst Pizza? Wir alle tun das! Aber was ist das Geheimnis hinter der perfekten, neapolitanischen Pizza? Na…