Teig & Hydration
Kalte Teigführung vs. Raumtemperatur: Warum dein Pizzateig in den Kühlschrank muss
Servus bei der dritten Runde unserer Serie „Red ma über Pizza“! 🍕🔥 Letzte Woche haben wir uns intensiv…
Schlagwort: Red ma über Pizza
Teig & Hydration
Hydration bei Pizza: Wie viel Wasser braucht guter Pizzateig wirklich?
Wenn du dich mit Pizza beschäftigst, stolperst du früher oder später über ein Wort, das plötzlich überall auftaucht:…
Teig & Hydration
Braucht man immer Pizzamehl?
Diese Frage kommt immer wieder. In Kommentaren, in Nachrichten, in Workshops: Braucht man eigentlich immer Pizzamehl? Die kurze…