Teig & Hydration
Hydration bei Pizza: Wie viel Wasser braucht guter Pizzateig wirklich?
Wenn du dich mit Pizza beschäftigst, stolperst du früher oder später über ein Wort, das plötzlich überall auftaucht:…
Kategorie: Pizzawissen & Technik
Hier lernst du alles über Hydration, Teigreifung, Ausbreiten, Temperaturen und Backtechniken. Dieses Wissen hilft dir, deine Pizza zu perfektionieren und typische Fehler zu vermeiden. Perfekt für alle, die mehr als nur ein Rezept suchen!
Teig & Hydration
Braucht man immer Pizzamehl?
Diese Frage kommt immer wieder. In Kommentaren, in Nachrichten, in Workshops: Braucht man eigentlich immer Pizzamehl? Die kurze…
Pizzawissen & Technik
🍕 Buchvorstellung: In Pizza we crust – Die Welt is(s)t eine Scheibe
Das Pizza-Buch, das du unbedingt haben musst 😍 Erscheinungstermin: 16.10.2025Seiten: 320Preis: € 46,30 (inkl. USt. AT)ISBN: 978-3-7667-2808-1 👉…
Testberichte
Der neue Witt Rotante Control 16” – Pizzaofen mit Dreh und Smart Control 🍕🔥
Neu im Programm 🎉 Der brandneue Witt Rotante Control 16” ist da! 🤩 Seit Wochen habe ich mich…
Rezepte
Schneller Pizzateig (8 Stunden) – Perfekt für spontane Pizza
Du willst heute noch schnellen Pizzateig selber machen, hast aber nur wenige Stunden Zeit? Dieser 8-Stunden-Pizzateig liefert eine…
Pizzaöfen
Der Witt Piccolo Rotante – Kleiner Ofen, großes Pizza-Abenteuer! 🍕
Hey Pizzafreunde! Es gibt mal wieder Neuigkeiten aus meiner Outdoor-Küche, und ja, es geht um Pizza! Aber nicht…
Testberichte
Kann man auch mit Hofer-Mehl eine gute Pizza backen? – Ein Praxistest mit „HAPPY HARVEST“ Weizenmehl
Hallo liebe Pizza-Enthusiasten! Wer hätte gedacht, dass ein „einfaches“ Mehl von Hofer (Aldi) mich auf eine solche Entdeckungsreise…
Testberichte
Die Revolution des Pizzabackens? Mein Erlebnis mit dem Indoor Pizzaofen Ooni Volt 12
Servus liebe PizzaFreunde! Heute möchte ich euch von meinem neuesten Pizza-Abenteuer berichten. Im Rampenlicht steht der Ooni Volt…
Testberichte
Gut Hardegg Pizzamehl im Praxistest
Servus liebe PizzaFreunde! Willkommen zur neuesten Ausgabe meiner kleinen Pizza-Stunde. Heute beginnen wir eine spannende neue Serie, in…
Rezepte
Original neapolitanischer Pizzateig: Neapolitanische Pizza selber machen!
Du liebst Pizza? Wir alle tun das! Aber was ist das Geheimnis hinter der perfekten, neapolitanischen Pizza? Na…