Neapolitanische Pizza
Vegetarische Pizza mit Roten Rüben, Artischocken & Brokkoli
Unsere Wettbewerbspizza (Platz 6) als Rezept: vegetarische Pizza mit Ricotta-Sauce, Rote-Rüben-Creme als Gitter, Artischocken, Brokkoli und Zitrusöl.
Kategorie: Rezepte
Tauche ein in unsere Sammlung an Pizza-Rezepten – von der originalen neapolitanischen Pizza bis hin zu kreativen Eigenkreationen. Hier findest du alles: klassische Margherita, würzige Salami-Pizza, saisonale Ideen mit Kürbis oder Zucchini und süße Dessertpizzen. Egal ob Anfänger oder erfahrener Pizzaiolo – mit unseren Rezepten gelingt dir jede Pizza perfekt.
Fehler & Lösungen
Pizzateig mit 500 g Mehl: Rezept richtig halbieren
Pizzateig mit 500 g Mehl: fertiges Rezept für 3 Pizzen, was du beim Halbieren nicht halbierst und warum…
Rezepte
Ricotta-Sauce für Pizza: Base & Finishing
Eine dünne Ricotta-Sauce für Pizza, die du als Base vor dem Backen und als Finishing danach einsetzt –…
Backtechnik
Brot aus Pizzateig: übergaren Teig noch retten
Brot aus Pizzateig: Wie du erkennst, ob dein übergarer Teig noch taugt, und wie daraus in der Blechform…
Rezepte
Mini-Ciabatta selber machen aus Pizzateig-Resten
Ciabatta selber machen ganz ohne neuen Teig: Aus zwei übrig gebliebenen Pizzateiglingen werden vier luftige Mini-Ciabatta.
Backtechnik
Grissini selber machen aus Pizzateig-Resten
Grissini selber machen aus Pizzateig-Resten: kein neuer Teig nötig, in 20 Minuten knusprig gebacken.
Neapolitanische Pizza
Ruota di Carro vs. römische Pizza: Das ist der Unterschied
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Rezepte
Calzone selber machen: Grundrezept & Füllideen
Calzone selber machen ist einfacher als du denkst: mein Mini-Calzone-Grundrezept aus dem Workshop, plus Füllideen von herzhaft bis…
Rezepte
Pizza Zwetschge & Gorgonzola: Rezept mit Walnuss
Gourmetpizza mit marinierten Zwetschgen, Gorgonzola Dolce, gerösteten Walnüssen und Balsamico – meine Version der klassischen Birne-Gorgonzola-Kombination.
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Marillenpizza: süß, salzig, mit Pistazien-Crunch
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Pizza mit Zucchini: Zucchinicreme als Basis
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